白酒是中国传统烈酒之一，历史悠久，文化内涵独特。在中国的饮酒文化中，烧酒和白酒是两个常见的概念。然而，许多人不知道烧酒和白酒有什么区别。本文将详细介绍烧酒与白酒的区别。虽然韩国烧酒的名字叫烧酒，但它的酒精含量与中国白酒大不相同。烧酒没有白酒“烧”。通常中国白酒的度数在30度以上，而烧酒的度数只有19.5-21.5，烧酒的度数只比中国黄酒高一点。
1、烧酒与白酒的定义与生产工艺不同。定义：烧酒通常是指以谷物、豆类为原料，经发酵蒸馏而成的蒸馏酒。白酒是一种以高粱、小麦为原料，通过固体发酵和混合发酵制成的传统中国葡萄酒。生产工艺：烧酒通常采用连续蒸馏的方法，将原料发酵后的液体蒸馏得到纯酒精。白酒采用固体发酵和混合发酵的方式，将原料与酒曲混合蒸馏。白酒的发酵和蒸馏过程比较复杂，所以生产的酒精含有丰富的香气和口感。
2、与白酒的风味特点相比，香气：烧酒的香气相对较轻，以香气为主，口感纯净干净。白酒的香气比较复杂。不同种类的白酒有自己独特的香气，如花香、水果香、小麦香等，香气浓郁持久。口感：烧酒口感柔和，入口顺滑清爽。白酒口感丰富多样。有的白酒口感浓郁，入口辛辣，有的口感柔和醇厚，入口长。白酒口感更有层次感，适合口感和搭配食物。储存与陈酿：烧酒通常不需要长期储存和陈酿，可以直接饮用。白酒需要经过一段时间的储存和陈酿，才能发展出更复杂的风味。
由于酒精含量低，入口清新爽口，刺激性小。这种特点非常适合烧烤或海鲜生食；由于白酒的程度和生产工艺不同，好的白酒入口柔软，醇厚，略带辛辣，后劲较大。通过详细介绍烧酒和白酒的区别，我们可以了解到烧酒和白酒在生产工艺、风味特点和储存方式上存在差异。中国白酒的丰富魅力。
